HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。2024 シャブリ / モロー・ノーデ | Wine Library。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。Moreau Naudet - Chablis 2022 / モロー・ノーデ - シャブリ 2022。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ドメーヌイチ ピノノワール 2022。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴォルオージャパン　ワイン2本。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。10Rワイナリー 木村農園 ピノ・ノワール 5本セット　北海道ワイン　日本ワイン。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。NV　シャンパーニュ　カステルノー　オール　カテゴリー CM1993。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。シャブリ グラン クリュ レ クロ 2016 ロン デパキ 750ml。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ヨカワイナリー 余香 ピノ・ノワール 2024。その後、10～12時間の前清澄を行う。PELLER ESTATES ヴィダル アイスワイン 2023 200ml。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。城戸ワイン　コンコード、ナイヤガラ　２本セット。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。Château Potensac メドック 1998年 150cl。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。エストリッヒャー ドースベルク リースリング トロッケン グローセス ゲヴェック。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。【激レア】【1995年製ボルドーPビンテージ品】シャトー・ピブラン/赤ワイン。熟成期間は24ヶ月。Vana Tallinn 40% リキュール　ヴァナ　タリン。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。クール便着払　ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン オー コルヴェ 2023。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。【激レア】【1995年製Pビンテージ品】レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル /赤。#ワイン#ブルゴーニュ